鍋のおもしでパリパリチキン☆ねぎ塩ソース
まつ純
作り方
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1
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鶏もも肉の皮にフォークで数か所刺していく。
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2
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鶏もも肉の皮目に塩コショウ、身の方へはすりおろしにんにくを塗る。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を入れる。
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4
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鶏の身が縮まないうちにたっぷり水の入った鍋をおもしで鶏肉の上に置き、中火で5分間加熱する。
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5
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鶏肉を裏返す。パリパリです！さらにおもしをして、3分間加熱する。
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6
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白ねぎをみじん切りにする。
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7
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６と●の調味料を皿に入れ、ラップをし2分間レンジにかける。ソースめちゃ簡単☆
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8
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鶏をお皿に盛り、ねぎ塩ソースを上からかけて、できあがり♪
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9
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☆おまけ☆
=つけあわせ=
<手順1>にんじん、アスパラ、ジャガイモなどを切る。
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10
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<手順２>鶏肉を焼いた後の油を活用して、フライパンで素揚げにする。塩コショウしてつけあわせのできあがり。
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11
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☆おまけ２☆
=ｶﾌｪ風ｱﾚﾝｼﾞ=
こんな風にごはんにかけてもおいしい。
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コツ・ポイント
鶏肉を鍋でプレスすることで、ほんとにパリッパリのカリッカリになります☆身が縮まないうちにすぐおもしの鍋を置くことがポイントです。鍋を直に置くのが気が引ける方は間にアルミホイルを敷いてください。
このレシピの生い立ち
昔テレビで鍋に水を入れておもしをしてチキンを焼くとパリパリになる、と言ってたのを思い出して考えたオリジナルレシピです。
まつ純
