お弁当にぴったり☆鶏と野菜のカポナータ風

にんにくはスライスし、他の材料は全部一口大に切る。トマトとピーマン以外を炒め、肉に火が通ったら調味料と白ワインを加える。

1にピーマンを加えて軽く炒めたらトマトを加えて強火で水分がなくなるまで炒め煮にし、味見して調味料で加減する。

野菜から水分が出るので、お弁当箱に詰めるのは冷めてからにする。