簡単☆本格！金時豆の煮豆
Description
人生初、煮豆に挑戦です！いつも母が作ってくれてたように、家庭の味らしく、とっても美味しくできたので、オススメです。
FunCooking!!
材料
（2〜3人分）
作り方
-
-
1
-
金時豆を鍋に入れ、豆が十分に隠れる高さの「倍」くらい水を入れ、一晩浸しておきます。
-
-
-
2
-
翌日には豆が水を吸って少し大きくなってます。水が減ってれば、豆が十二分に浸るほどに水を加え、中火にかけます。
-
-
-
3
-
鍋がぐつぐつしてきたら弱火にし、鍋の蓋をずらし、20〜30分煮ます。(豆が水に浸る状態に保つよう様子見ながら水を加えて)
-
-
-
4
-
時々かき混ぜながら、豆の形がほんの少し崩れる程になったら、砂糖と塩を入れ、少しかき混ぜ、更に15〜30分程弱火で煮ます。
-
-
-
5
-
(水が少なくなったら適宜加えるのを忘れずに)豆を食べてみて、甘味加減と柔らかさを見ながらお好みの状態に調整します。
-
-
-
6
-
お好みの柔らかさ、甘さになったら、最後は水分が軽く豆にかかる程度残っている状態で火を止め、冷ましたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
一晩水につけるなど、時間はかかりますが、作り始めたら簡単！家庭の素朴な煮豆ができます。煮てる間に水分が飛びますので、様子を見ながら、豆が柔らかくなるまでは常に豆が浸る状態に水を加えて。火からおろして冷ましてる間にも更に豆は柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
旅の途中で酔った道の駅でたくさんの前が手に入ったので〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
FunCooking!!
