圧力鍋で「肉じゃが」
銀姐
作り方
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1
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にんじんが豊作の今年。我が家にもたっくさんのにんじんが。
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2
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じゃがいもは皮を剥かずによく洗って半分に、にんじんも皮を剥かずに大きめの乱切りに、玉ねぎは1個を六等分に串切りにします。
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3
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しらたきはさっと茹で、キッチンバサミでざくざくと切ります。
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4
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圧力鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて木ベラで油がまわるように混ぜながら炒めます。
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6
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付け合せのしし唐は焼き網で炙っておきます。(焼き網、使い込んでいい味が出るようになってきましたよ。笑)
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7
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鍋にみりんを入れてちょっと煮詰めて照りを出し、器に盛ってしし唐を添えて出来上がり。二人暮しなのに作り過ぎだなぁ(笑)。
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コツ・ポイント
圧力鍋やビタを使うと荷崩れせずに作れます。つゆだくで作って、煮崩れたいもでキャベツの油炒め(ID：42488)を作るとおいしいし無駄がありません。肉はお好みのもので。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めの母の味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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銀姐
