フライパンで作るラタトゥイユ
zac56105
作り方
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1
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ナス・ズッキーニはダイスカット。すぐ加熱するので格別水にさらしたりしません
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2
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フライパンにオリーブオイルをおおさじ１強いれて加熱します。
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3
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ナス・ズッキーニを炒めます。油が足りなくなったら補充します。揚げるイメージに近いかもしれない
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4
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３と並行して、パプリカをローストします
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5
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皮を剥いたらこれもダイスカットします
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6
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タマネギ（これもダイスカット）とパプリカを加えます
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7
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ここでニンニクをつぶして投入します
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8
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ナス・ズッキーニが軽く焦げ目ができるくらいにまで火が通ったら基本的にＯＫ
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9
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トマト缶をあけ、カルダモン・コリアンダー・塩コショウで味をつけ完成です
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10
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味見すると、圧力鍋風とはまったく違う食感で新鮮な気持ちになれます
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コツ・ポイント
３～８で ナス・ズッキーニを焦がさないように丁寧に炒めることだと思います
このレシピの生い立ち
いつも圧力鍋で作っていました（レシピID :816489）
今回、フライパンでじっくり炒めて作ったらこれもナイス
今回、フライパンでじっくり炒めて作ったらこれもナイス
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