豆腐のお好み焼き

お湯の沸騰した鍋に塩ひとつまみ（材料外）を入れて、豆腐をそこに入れて１分程温めてからザルに取り、軽く重石をして豆腐の水を出す。（２０分位）

①の豆腐をボウルに入れ、卵、小麦粉、液体だしを加えて豆腐を潰しながらよく混ぜる。よく混ざったらそこに★の具を全部加えて混ぜる。（ちくわはお好みの大きさに切ってください）

フライパンに油（材料外）を適量熱し②の生地を入れて中火で焼き、生地の周りが少し乾きだしたらひっくり返して裏側も焼く。

お皿に盛りトッピングをお好みで飾り付けて、ポン酢につけてお召し上がりください。