春のごちそう♡ふきのとう味噌の画像

Description

春しか味わえないおいしい山菜、ふきのとう。ほんのりほろ苦の春の味は、白ご飯にのっけても、そのままお酒の肴でも。

材料 (2人分)

100グラム
サラダ油
小さじ2
白味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
きび砂糖
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ふきのとうは30分ほど冷水につけてアクをとる

  2. 2

    1の水を切り、ざっくりみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りにしたふきのとうをいためる。

  4. 4

    3に味噌、みりん、砂糖を入れて、ぼってりするまで弱火でいためる。味をみて白しょうゆを加えて火をとめてできあがり。

コツ・ポイント

味噌は信州味噌でも赤出し味噌でも。今回はふきのとうのきれいなグリーンを出したかったので白味噌にしましたが、辛党には濃い色の味噌の方がオススメかも。

このレシピの生い立ち

白いご飯にのっけておいしいものを作りたくて。
レシピID : 1120252 公開日 : 10/05/08 更新日 : 10/05/08

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