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うどんを茹で始めたら、ニンニクの薄切りと共に豚バラ肉を炒める。
肉にある程度火が通ったら玉葱ともやしを加え、しなっとなるまで中火で炒める。
その後②に鶏ガラ出汁を加えて煮えたら、火を止め塩ラーメンスープ加える。ウェイパーで味を整える。
うどんを器に盛り③のスープを加え、千切りネギとお好みでカツオ節をトッピングして出来上がり!