濃厚 塩スープうどんの画像

Description

ラーメンを作る時に取る出汁をベースに塩味で味わいの深いうどんを作ってみました。

材料 (2人分)

サラダ油
大さじ2
ニンニク
2かけ
100g
3分の1本
1袋
1個
1枚
適量
鶏ガラベース出汁(鶏ガラ・人参・玉葱・昆布・ニンニクを20分煮る)
600ml
2人前
塩ラーメンスープ
2人前
ウェイパー
大さじ1

作り方

  1. 1

    うどんを茹で始めたら、ニンニクの薄切りと共に豚バラ肉を炒める。

  2. 2

    肉にある程度火が通ったら玉葱ともやしを加え、しなっとなるまで中火で炒める。

  3. 3

    その後②に鶏ガラ出汁を加えて煮えたら、火を止め塩ラーメンスープ加える。ウェイパーで味を整える。

  4. 4

    うどんを器に盛り③のスープを加え、千切りネギとお好みでカツオ節をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に有るもので全然OKですよ

このレシピの生い立ち

いつもはラーメンの為に取っている出汁(鶏ガラベース)うどんにも利用できないかと思い、単に思いつきで作ってみました。
レシピID : 1122785 公開日 : 10/05/11 更新日 : 10/05/11

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