ガーリックグラタンスープ

スープ鍋にバターとオリーブオイルを熱し、こんがりと焼き色が付くまでにんにくを炒めます。

水をいっきに注ぎ入れローレルを加えます。沸騰したら中火にし、ブイヨンを入れて約15分間煮ます。

にんにくが柔らかくなったら取り出しフォークでマッシュします。それを再び鍋に戻し入れ、塩・こしょうして味を調えます。

4のトーストを耐熱スープ皿、またはグラタン皿に入れ、スープを注ぎ入れます。

チーズをのせて200℃（400°F）のオーブンで20分焼けばできあがりです。