お肉みたいな☆かじきまぐろのステーキ

きゅうりは薄い輪切りにし、塩を振って混ぜておく。15分くらいおく。

きゅうりがしんなりしたら、1度だけ水で流し、よく絞ってさらに盛り付けておく。

フライパンにバター大2だけ溶かし、カジキを焼き付ける。
表面にブラックペッパーを振る。多目が美味しい。

両面に軽く焼き色がついたら酒をふってふたをし、弱めの中火で蒸し焼きして火を通す。

火が通ったら、残りのバター大1を追加し、レモン汁としょうゆを加えてからめる。

器に盛り付けて出来上がり。フライパンに残ったバターしょうゆもかけます。