美味♪ポルチーニのキノコたっぷりパスタ♪
Description
ポルチーニが入るだけでこんなに美味しくなるの？っていうくらい味が決まります♪
おもてなしの一皿にいかが？
おもてなしの一皿にいかが？
Jun____i
材料
（2人分）
２００ｇ
１２ｇ程度
１００ｃｃ
★砂糖
一つまみ
1/2袋
1/2パック
１本
1/2パック
１００ｃｃ
塩コショウ
適量
作り方
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1
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★印の材料を小さめの器に入れ、ポルチーニを戻しておく。小皿などで重しをするとgood！
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2
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えのきは長さを2等分して適当にばらし、エリンギも適度なサイズにカットする。しめじ、舞茸も適度にほぐしておく。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、パスタをゆで始める。
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4
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フライパンを熱し、オリーブオイル（分量外）をひき、キノコを炒める。
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5
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キノコがしんなりとしてきたところで、もどしておいたポルチーニを加える（もどし汁は後で使うので捨てない！）
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6
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５に生クリームを加え軽く沸々となるまで煮る。沸々としてきたらポルチーニのもどし汁を全部加える。
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7
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６にアルデンテより一歩手前の状態でパスタを移し、ソースとに絡める。
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8
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塩コショウで味を整え、器に盛りつけたら出来上がり♪出来立てを召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
ポルチーニはぬるま湯に砂糖を加えたものに浸すことで早くもどります。（椎茸でも使える技です♪）
戻し汁が味を決めるポイントなので絶対に捨てないで下さい！！
当然ながら、しっかりと戻すほど、戻し汁に旨味がでます。
戻し汁が味を決めるポイントなので絶対に捨てないで下さい！！
当然ながら、しっかりと戻すほど、戻し汁に旨味がでます。
このレシピの生い立ち
コストコで大量の乾燥ポルチーニを購入。ポルチーニを満喫するにはパスタが一番！ということで作ってみたら、美味しかったぁ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Jun____i
