長芋と油麩の肉じゃが風

長芋は皮をむき、2ｃｍ厚さの輪切りにする。（太い時は半月切り）油麩も同じ厚さの輪切り、玉ねぎはくし切りにする。

鍋に水と長芋を入れ火にかける。沸騰したらあくをとり、火を弱め、5分ほど煮る。

砂糖、めんつゆを入れ、油麩、玉ねぎの順に加える。ふたをして野菜に火が通るまで中火で10分ほど煮る。