ココナッツのカンパーニュ
まくのうち
作り方
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1
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使用した●お米の粉。他の米粉や薄力粉でも代用可。
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2
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ボウルに粉～塩までを入れてスタンバイ（イーストと塩は離す）イーストめがけて、ぬるま湯を１４０㏄くらい加えて捏ね始める。
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3
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←１の粉の種類によって、水分量に差があると思います。捏ね始めは少な目から加えて、様子を見ながら足していって下さい。
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4
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途中バター、マンゴー、ココナッツを加えて捏ね上げる。濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。
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5
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ガス抜き後、生地を４等分にする。
キレイに丸め直して濡れ布巾を被せてベンチタイム２０分。
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6
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再度ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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7
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６の布巾とビニールを外して５分放置。茶漉しで表面に強力粉（分量外）を振る。オーブンに天板をセットして２３０度予熱。
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9
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予熱完了したオーブンから天板を出して８を並べる。２２０度に下げて１０分。更に２００度に下げて１０分焼いて出来上がり♪
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10
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こんな大きさで４個出来ます♪
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コツ・ポイント
ＩＤ1082054桜のカンパーニュで、もう少し詳しくコツを載せています。
ココナッツミルクパウダーがなければスキムミルクで代用して、ココナッツファインを少し多めに加えると良いと思います。
ココナッツミルクパウダーがなければスキムミルクで代用して、ココナッツファインを少し多めに加えると良いと思います。
このレシピの生い立ち
陽気のせいかココナッツの甘い香りが恋しくなってきました。。
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まくのうち
