キャベツの外葉を使ったロールキャベツ♪
ままぽんぽん
作り方
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1
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キャベツの外葉をよく洗って、ビニール袋に入れて軽く口を結んで電子レンジで４分チン♪して、芯の部分を削いでおきます。
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2
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人参は皮を剥いて１ｃｍくらいの厚みで輪切りにし、花形で抜きます。くり抜いた外側の部分は細かく刻んでおきます。
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3
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じゃがいもは皮を剥いて半分に切っておきます。
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4
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玉ねぎはみじん切りにして電子レンジで２分チン♪して冷ましておきます。①の削いだキャベツの芯も細かく刻んでおきます。
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5
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ビニール袋にひき肉を入れ、刻んだ人参、玉ねぎ、キャベツの芯、卵、調味料を入れて外からよく揉みます。
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6
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ひき肉に粘りが出るくらいよく混ざったら、３等分しておきます。
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7
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キャベツの葉を広げ、芯の方を手前におき、片栗粉を振ります。その上に⑤の１/３のひき肉を楕円に丸めてやや手前に乗せます。
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8
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手前のキャベツを持ち上げて肉を包み込み、横⇒横と包み込んでいきます。巻き終わりの部分をスパゲッティーで止めます。
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10
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沸騰してきたら、弱火にしてコトコトと３０分くらい煮込みます。じゃがいもと人参は柔らかくなった時点で取り出しておきます。
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11
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できあがり直前にもう一度じゃがいもと人参を戻し入れて温めてからお皿に盛り付けます♪
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コツ・ポイント
★①のビニール袋の口は少し隙間ができるように結んでくださいね。しっかり結ぶと爆発するかも？★キャベツの巻き終わりをスパゲティーで止めると、後からそのまま食べられるので便利です。少し長めに折って使った方が良いと思います。
このレシピの生い立ち
とても立派なキャベツだったので、外側の葉を使ったお料理を作ろうと思って・・(o^-^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ままぽんぽん
