彩り野菜と豚肉のカレー風味炒め

じゃがいもは皮をむいて1cm幅の短冊切りに、玉葱は1ｃｍ幅のクシ切り、ピーマン、パプリカは1ｃｍ幅にカットしておく。

にんにく、しょうがはみじん切りにカットし、あたためたフライパンに胡麻油を入れ、にんにくとしょうがを加えて炒める。

2.に豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

えのき、ピーマン、パプリカを加えて炒めたら、混ぜ合わせた★印を加えて炒め煮にする。

味をみて塩味が足りなければ調節し、器によそって出来上がり。