すりごま入りﾐﾆバンズ

今回は有名なレンジパンの工程にて仕込んでいます。手捏ねでも構いません。発酵が終わったら分割、丸め、ベンチタイム１０分

ミニサイズなので厚めに潰します。

7ｃｍの輪を用意して（アルミホイルでいいんです）。

多少きゅうきゅう詰めではありますが中に詰めて二倍目安発酵。

無水鍋で焼くときは蒸し網を用意して敷いてから使います。（もってる方はご存知かと思いますが）

ふたを閉めて中火で予熱。
かなり長めに時間を取りました。１０分強です。

今回は二次発酵まではレンジパンの作り方を参考に仕込みました。
手捏ねだとまた生地の様子が変わると思います。