手抜きぃなロールキャベツ

キャベツは芯と葉の繋ぎ目に包丁を入れ、4枚はがす。
塩を少々入れたお湯で湯がく。
茹で上がったらお湯から上げ冷まし、芯の部分を切り取り厚みを薄くしておく。しめじは石づきを取り食べやすい大きさにほぐす。

生ハンバーグを半分に割り4つに分け、俵型に丸めておく。キャベツの葉の水分をとり、芯の上にタネを乗せ巻き端をつまよう枝で止める。

ロールキャベツが泳がないくらいの大きさのお鍋に重ならないように並べ。しめじとほぐしたコンソメ・ローリエを入れる。キャベツの頭が出るくらいの水を入れ火にかける。

ケチャップと塩コショウで味を整える。ケチャップがなじむまで少し煮てできあがり。

スープを水溶き片栗粉であんにすると、お子様には食べやすく、お弁当にも使えます。