ぽりぽりおいしい♪中華風きゅうりの漬物

きゅうりを普通は横に３等分、縦に４等分して切る。長いのは横に４等分、太いのは６等分に切る。切ったら塩をよく馴染ませる。

同じ大きさのラーメン鉢にきゅうりをいれて、上に重りを乗せて２０分以上置く。

きゅうりから出てきた水を捨てて、きゅうりをよく混ぜて、重りをまた乗せる。これを２、３度繰り返します。

きゅうりの内側が下にくるように並べる。※水洗いはしません。

よくといた★をきゅうりにまんべんなくかける。

冷蔵庫に２、３時間寝かせたら出来上がり。２、３日はおいしくいただけます。２日目に昆布は取り除くほうがよい。