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甘味噌だれで簡単♪激うまゴーヤチャンプル

甘味噌だれで簡単♪激うまゴーヤチャンプルの画像

Description

甘味噌だれがゴーヤの苦みを和らげて、味がしみてて、簡単だけど激うまです☆魚肉ソーセージで作りましたが、もちろん豚肉でも♪

材料

ゴーヤ
１本
木綿
１丁
魚肉ソーセージか豚肉
お好み
★合わせ味噌
大匙２
★砂糖
大匙１～２
★みりん
大匙２
★酒
大匙１
油・塩・コショウ
適量
卵
１～２個

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしてサイコロ状に切る。ゴーヤは綿を取り、塩をまぶして軽くもみ、水にさらし、水気をとる。

  2. 2

    ★を合わせておく。
    豚肉の場合はここで先に炒めてき、一度更に取り出しておく

  3. 3

    写真

    油を大匙２をフライパンに入れて、１をしっかり焼く。水分を飛ばし、塩コショウをし、ゴーヤに透明感が出てきたらＯＫ

  4. 4

    写真

    肉・ソーセージを入れて全体に軽く焦げ目がついたら、半量の★を入れて絡める

  5. 5

    写真

    最後に卵を溶いて流し入れ、残りの★を回し入れ、軽く混ぜたら半熟くらいで皿に盛る♪

  6. 6

    写真

    最後混ぜすぎないほうが見た目綺麗で半熟でおしいです

コツ・ポイント

木綿＋ゴーヤは炒める前に、清潔な布なのでしっかり水分を取るり。しっかり炒めて更に水分を飛ばすそうすると味がしみ込みやすくて美味しくできます。ゴーヤは綿が苦いからスプーンでしっかり取り除いたほうが苦くないです

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンぷりが食べたくて♪家にある材料で作りました
レシピID : 1135313 公開日 : 10/05/23 更新日 : 10/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年8月20日
写真
miyuki12
お昼に娘と頂きました。大好き食材に大好き味噌味美味しい～有難う

うわー☆美味しそうなレポ感激です☆ありがとうございます☆

2010年9月8日
写真
とっぽぎがおちゃん
おさかなバーグですが、とっても美味しかったです❤味噌味大好き♬

わ～美味しいそう☆美味しく作って頂いて良かった♪レポ感謝です

2010年5月24日
初れぽ
写真
新鮮美感
美味しいとうふが手に入ったのでゴーヤチャンプルにしてみました

美味しく♪いいですね☆さっそくレポをありがとうございます

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( )
陽チン
甘味噌だれで簡単♪激うまゴーヤチャンプル
by 陽チン