いんげん入りころっころコロッケ
まきといん
作り方
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1
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玉ねぎ・にんじん・インゲンをみじんぎりにし、玉ねぎ、ひき肉、にんじん・インゲンの順にいためる。しんなりしたら＊で味付け。
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2
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1をやっている間に、じゃがいもをゆでる。皮付きのまま、くしが通るやわらかさまでグツグツ。じゃがいもが熱いうちに皮を取る。
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3
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じゃがいもをフォークで粗めにつぶし、1を加えて混ぜる。味見をして味が薄ければ、塩など追加。ここで、マーガリンを入れると◎
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4
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ピンポン玉強の大きさにして丸める。空気が入らないように、キツめに丸めていきましょう。
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5
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小麦粉・卵・パン粉をつけ、衣をまとわせたら…あとは、スグに揚げるのもよし、冷凍保存で作り置きおかずにするもよし！
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6
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作り置きにする時は、1回に使う量分に分けラップでくるむ。発泡スチロールのトレイに置き、スグに冷凍庫へ。
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7
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スグに揚げる場合は、170度の油で3～5分。菜ばしで転がしながら揚げましょう。冷凍の場合は、低めの油からゆっくり高温に。
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8
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お弁当に詰める時は、中身が見えた方がカワイイので、少し冷めてから半分に！下味しっかりなので、ソースなしでも◎
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9
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※10.12.28
メイン写真変更
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コツ・ポイント
小さめに作ること。メインじゃなくても、1つだけお弁当の空いたスペースに…なんて使い方もできますからね！新じゃががオイシイ季節！みなさんもぜひ作ってください。彩りや栄養のためにも、にんじん＆インゲンを入れるのがおススメです！
このレシピの生い立ち
お弁当がまん丸。しかもビミョウに深め。おかずを詰めるのが一苦労…。まん丸だと、どんなお弁当箱にもしっくり入ります！インゲンを入れると、お野菜もいっぱい、とれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まきといん
