チーズとナッツのクリームソースパスタ
Description
話題入り感謝！ショートパスタをナッツとチーズのクリームソースで。イタリアの美味しいパスタを再現してみました。
ブランディ
作り方
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1
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ベーコンを切り、熱したフライパンで焼く。
玉葱微塵切りか大蒜微塵切りを入れて炒める。
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2
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お好きなショートパスタをたっぷりのお湯と大さじ１杯の塩（分量外）を加えアルデンテに茹でる。
写真はトルテリー二。
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3
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胡桃とアーモンドを包丁で切る。あまり細かくしない方が食感も楽しめます。
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4
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1のベーコンの油が出たら、クリームチーズかマスカルポーネを加え、白ワインを注ぐ。アルコール分を飛ばしながらチーズを溶かす
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5
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生クリームを加え味見し、塩胡椒とローズマリーを入れる。
茹でたパスタにオリーブオイルを入れフライパンに移しソースと絡める
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6
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黒胡椒を挽いて冷めないうちに召し上がれ。
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7
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手作りマスカルポーネはID841291
をご参考ください。
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胡桃だけにする場合は胡桃を10個くらい入れると良いと思います。
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カロリーオフVer.
４でベーコンの油をペーパーで取る。
クリームを低脂肪で。豆乳クリーム使用でも美味しくできました。
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玉葱、マスカルポーネと牛乳で。
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ブランデー大さじ2杯をワインの代用に。
コクが出て、香りもよいです。
ニョッキと。
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ほうれん草のトルテリー二、白ワイン、マスカルポーネ、ハーフカロリーの料理用クリーム使用で。
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2010.9.21
10名のメンバーさんに作っていただきました。どうもありがとうございます♪
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さとよこさんの全粒粉パスタとクリームチーズ2個、カマンベール50ｇ、miyukiさんの胡桃入大葉味噌を小さじ1追加。美味
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生クリームの代用にサワークリームと牛乳でも美味しくできます。
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コツ・ポイント
ベーコンとチーズに塩味があるので、味見してから塩胡椒してください。
パスタは茹で過ぎないように気をつけて下さい。
パスタの上からソースをかけるより、ソースにパスタを入れた方が美味しいと思うので家ではずっとそうしています。
パスタは茹で過ぎないように気をつけて下さい。
パスタの上からソースをかけるより、ソースにパスタを入れた方が美味しいと思うので家ではずっとそうしています。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べてとても美味しかったので、マスカルポーネをクリームチーズでアレンジして作ってみました。パスタは市販品なので現地の手作りとは美味しさが違いますが、ソースは似た味になったと思います。
ブランディ
