イカのトマト煮の画像

Description

完熟トマトの甘みと、イカの旨味で簡単なのに複雑な味!

材料 (3~4人分)

3~4杯
1本
小3個
オリーブ油
大さじ1~2
にんにく
1かけ
小さじ1
オールスパイス
2~3粒

作り方

  1. 1

    イカはわたを取り、茄子・トマトと全部同じ位の大きさに切っておく。

  2. 2

    オリーブ油でみじん切りのニンニクを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    ②に①と塩・オールスパイスを入れてザッと炒める。

  4. 4

    ③にさっと火が通ったら蓋をして弱火で煮込む。

コツ・ポイント

水は全く入れず材料から出る水分だけで作ります。
スープが濃厚で美味しくなります。
オールスパイスは食べるとき取り除きます。

このレシピの生い立ち

イカが安かったので沢山買ってしまい、冷蔵庫の残り物とあり合わせで作ったら家族に好評でした。
レシピID : 1143883 公開日 : 10/05/31 更新日 : 10/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
わんもふ
玉ねぎもin。スープがとってもおいしかったです!

つくれぽありがとうございます♫ご飯にかけても美味しいですよ。