ふきの砂糖漬け☆和製アンゼリカ

フキは、１％の塩水（分量外）でゆでてあく抜きして皮を剥き、適当な長さにカットして、キッチンペーパーなどで軽く水気を取る。

鍋に入れ、ふきに、ふきの重量の半量の砂糖をふりかけ、全体にまぶすようにして、しばらく置く。

フキから水が沢山上がってくるので、フキが浸るくらいになったら弱火にかけて、砂糖液をからめながらゆっくり煮詰めていく。

ふきを転がしながら、グラニュー糖をまんべんなくまぶしつけ、網にとって乾かせば出来上がり♪

※フキには鎮咳・去痰の薬効があります。残った砂糖液に水を足して煮詰めなおし、濃度を調整してシロップに☆

2020/05/27 話題入りしました！　作ってくれたみなさん、ありがとうございます☆