フライパン1つde簡単ローストビーフ

フライパン1つde簡単ローストビーフ
2011年12月にクックTVにて放送!2014年お肉レシピ本掲載★フライパン1つで簡単にローストビーフを作ります♪
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材料

牛肉かたまり
500g
1~2かけ
1~2かけ
200cc
醤油
100cc
50cc
塩コショウ
適宜

1

牛肉のかたまりに、塩コショウをする。ニンニクと生姜はスライスに・・・

2

フライパンに薄く油をひき、強火で全体に焼き色をつける。

3

ニンニクと生姜を加え、香りが出たら、残りの調味料(水、醤油、みりん、酒)を加える。

4

ひと煮立ちしたら、火を止め、フタをして余熱で1時間ほど放置。(浅いフライパンは時々ひっくり返して!)

5

出来たローストビーフをスライスして、煮汁にとろみをつければソースの完成!

6

写真

2011年1月1日に話題入りしました!ありがとうございます!!!

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写真

2011年12月2日にTBS『クックTV』にて紹介されました♪

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2014年8月発売の本に掲載されました! ありがとうございます※只今、つくれぽ掲載が遅れています。すみません(><)

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※ありがたいことにつくれぽが多く、お待たせしてしまう事がある為、お返事無しで掲載させて頂いてます。いつも感謝しています♪

コツ・ポイント

フライパンにフタがない場合は、アルミホイルをかぶせて下さい。

甘めが好きな方は、お砂糖をプラスしてもいいと思います♪

簡単でおもてなしにもピッタリです♪

このレシピの生い立ち

すべてにおいて、洗い物や工程を極力減らすことを考えていて、できた1品です♪簡単でおいしく、見た目もGOOD!

専門家のコメント

しっとりと鮮やか、レアに仕上がった牛肉。余熱で加熱、が一番のポイントなので、蓋をしたらちゃんと待つべし。
レシピID : 1145363 公開日 : 10/06/01 更新日 : 16/02/21 English version

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丼にしました!滅多に誉めない夫からうまい!もらえました!

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あっという間に完食でした!こんなに簡単にできるなんて感動です!

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我が家のローストビーフはいつもこのレシピです♪すぐなくなります!

まったり♪ちぃすけ

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簡単で美味しかったです。 今度はクリスマスでリピりたいです!

たゆゆ兎

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ヤコヤコ 2012年12月19日 23:07
はじめまして!
教えてほしいのですが、たれにとろみをつけるのは何を使えばいいのですか?
日本酒と赤ワインで作ったときの違い(味や柔らかさなど)はありますか?

初めてなもので・・・返信お願いします。
Profile ■いちご■ 2012年12月23日 15:02
ヤコヤコさん、コメントありがとうございます。
お返事が遅くなり、すみません(>_<)

とろみですが、私は薄めの水溶き片栗粉でつけますよ♪

また、ワインと日本酒の違いですが、風味くらいですかね?(^_^;)
私はワインがもったいないときは日本酒で作ります(笑)
ぜひ、作ってみてくださいね(*^^*)
ヤコヤコ 2012年12月24日 11:19
お返事ありがとうございました(^−^)
早速作ってみますね!
ピア子 2013年08月04日 18:48
お母さんに好評でした。赤ワイン、ニンニク、生姜の風味が効いてておいしかったです。何回食べても飽きない味でした!
ekkori 2014年01月04日 16:48
加熱時間が短いのに、ちゃんとピンク色に綺麗に火が通ってました。安めのお肉だったのに、柔らかくしっとりな出来上がりでした。おいしかったです♪ごちそうさまでした!
*りく、そら、かい* 2014年02月15日 13:33
すごく簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです!!(≧∇≦)
写真撮る前に我慢できなくて食べちゃって写真つきレポできませんでした、すみませんm(_ _)m
これからイベントには欠かせないレシピになりました!!(≧∇≦)
Profile ゆうゆうたん 2014年05月17日 17:10
パーティーやおもてなしメニューにかれこれ10回近く作らせてもらってます。

出来上がったものはどのくらい日持ちするのでしょうか?

ボルガライス 2014年06月17日 10:44
こんにちは!
ローストビーフでワインをいただくのが大好きです♪

なので自分で簡単に作ってみたいのですが
だんだん気温が高い日になってきて 放置料理って
どうすればいいんだろうと思いまして・・・・。
エアコンを使っていない微妙な気温の時が一番不安です。

どのようにしたら この簡単な作り方を維持しつつできますでしょうか?
Profile りこきん 2014年09月09日 00:11
ホームパーティー用に作りたいのですが、前日に作り、塊のままタレに1日漬け込んでおいても大丈夫でしょうか?
ナチュラルキラー細胞 2015年01月05日 17:50
はじめまして(^O^)
今までにこのレシピのローストビーフ、2回ほど作らせていただいてます。
一昨年の夏、ローストビーフを作り私の実家で親戚に振る舞いましたところ見事に叔父の胃袋をガッチリとつかみました(笑)叔母によると、ちょくちょくこのローストビーフがまた食べたいと言っているようです(*^^*)
次に親戚で集まるときには、またローストビーフを持って行こうと思います。
素晴らしいレシピをありがとうございます♡