手作りラード&油かすの画像

Description

炒め物やお好み焼き、チャーハンなどに重宝します。

材料

豚の背脂
1kg
中華なべ

作り方

  1. 1

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    豚の背脂を0.5センチ幅ぐらいに切っていく。

  2. 2

    写真

    中華なべに入れて最初は強火。脂が溶けてきたら中火で全体を混ぜながら背脂を揚げていく感じ…

  3. 3

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    背脂を焦がさないようにきつね色になってきたら取り出す。↑これが油かすです。

  4. 4

    ラードはあら熱をとって使いやすい分量に小分けする。うちは100均の使い捨ての入れものにいれてます。

コツ・ポイント

豚の背脂はお肉屋さんで分けてくれると思います。
油かすは野菜炒めやチャーハンなどに入れると香ばしい香りがしておいしいです。

このレシピの生い立ち

テレビで見た油かすが気になり、試しに作ったら香りのいいラードができました。
レシピID : 1147411 公開日 : 10/06/03 更新日 : 10/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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トゥクトゥク
豚バラブロックの脂身が多すぎたのでどうしようかと思っていたら救世主です!共にチャーハンに使ったら大好評でした。ありがとう♡
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kurikinton0040
出来ました~(*´∀`)

つくれぽありがとうございます。

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チュラ66
ちょっと焦がしちゃった。残念!けど手軽に作れました♪

つくれぽありがとうございます♪焦がすと香ばしい?感じですね

初れぽ
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ギズジャム
ガーリックチャーハンに入れたらメチャ美味しかったです♪

つくレポありがとうございます。ガーリックチャーハンいいですね