手作りラード&油かす

手作りラード&油かす

Description

炒め物やお好み焼き、チャーハンなどに重宝します。

材料

豚の背脂
1kg
中華なべ

作り方

  1. 1

    写真

    豚の背脂を0.5センチ幅ぐらいに切っていく。

  2. 2

    写真

    中華なべに入れて最初は強火。脂が溶けてきたら中火で全体を混ぜながら背脂を揚げていく感じ…

  3. 3

    写真

    背脂を焦がさないようにきつね色になってきたら取り出す。↑これが油かすです。

  4. 4

    ラードはあら熱をとって使いやすい分量に小分けする。うちは100均の使い捨ての入れものにいれてます。

コツ・ポイント

豚の背脂はお肉屋さんで分けてくれると思います。
油かすは野菜炒めやチャーハンなどに入れると香ばしい香りがしておいしいです。

このレシピの生い立ち

テレビで見た油かすが気になり、試しに作ったら香りのいいラードができました。
レシピID : 1147411 公開日 : 10/06/03 更新日 : 10/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2015年5月21日

出来ました~(*´∀`)

つくれぽありがとうございます。

写真

2014年12月29日

ちょっと焦がしちゃった。残念!けど手軽に作れました♪

つくれぽありがとうございます♪焦がすと香ばしい?感じですね

写真

2014/06/02

初れぽ

ガーリックチャーハンに入れたらメチャ美味しかったです♪

つくレポありがとうございます。ガーリックチャーハンいいですね

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