ズッキーニと海老の中華炒め
shimaru
作り方
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海老は殻をむき背わたを取って下味の○をまぶしておく。
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4
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フライパンに大さじ1/2のごま油とにんにく、しょうがをいれ火にかけ香りが立ったらズッキーニときくらげを炒める。
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5
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ズッキーニの色が鮮やかになってきたら、野菜を皿などにいったん取り出しておく。
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6
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海老は軽く水気を切り片栗粉をまぶす。先ほどのフライパンに大さじ1の油を熱し、海老を入れ、色が変わってきたら野菜を戻す。
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7
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◎も加え、とろみがでるまで1、2分混ぜながら炒める。味を見て、薄ければ塩こしょうで整える。
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8
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※海老の分量増やしました♪
下味をしっかりつけた方が美味しいです。
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コツ・ポイント
野菜は炒めていったん取り出すと色も歯ごたえも残り、上手に仕上がります。
海老は余分な粉をはたいてから炒めてください。
⑦で濃度が濃い時は、様子を見ながらちょっとずつ水を足してくださいね。
海老は余分な粉をはたいてから炒めてください。
⑦で濃度が濃い時は、様子を見ながらちょっとずつ水を足してくださいね。
このレシピの生い立ち
ズッキーニと海老が冷蔵庫にあったので適当に作ったら美味しかった…。
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shimaru
