バラの花のジャム
ぱすてるＫ
作り方
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1
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花弁の鮮度が良いうちに花を摘みます
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2
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花弁だけを外し、花弁の元の白い部分は硬いのでつまんで取ります
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3
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花弁とワインと水をミキサーに入れ、口当たりを良くするために細かくなるまで撹拌します
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4
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中火にかけ、とろみがつくまで焦がさないように時々かき混ぜながら煮ます。最後にレモン汁を加えて出来あがり
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5
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短期間で食べきるなら熱いうちに瓶を逆さにして冷まします。確実に保存したいなら瓶ごと煮沸してください
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コツ・ポイント
花弁がそのまま入っているジャムは見たことがありますが、食べにくそうなのでミキサーで撹拌してしまいました。
このレシピの生い立ち
友人から頂いた真っ赤なバラをそのまま枯らすのが勿体なくて、何かに使いたいと思っていたら、ジャムがあることを知りました。あまりにお値段が高いので自分で作ってみました
ぱすてるＫ
