ひじきの五目煮

ひじきは水につけて30分くらいおき、よく洗い、ザルにあげて水気をきっておく。

こんにゃくは５ｍｍ幅３ｃｍ位に切り、ゆがく。人参も同じ位の長さに千切り。油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り、細切り。

鍋で油を熱し、人参を炒め、ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、ひじきを入れて炒める。こんにゃく、大豆、油揚げを入れる。