リガトー二 アラ ボッカ (ウォッカ トマトクリームソースのパスタ)
Description
ウォッカがソースにこくを出します。
うちの家族の大好きなパスタです。イタリアンソーセージの代わりに海老やベーコン、パンチェッタをいれてもおいしいですよ。
うちの家族の大好きなパスタです。イタリアンソーセージの代わりに海老やベーコン、パンチェッタをいれてもおいしいですよ。
作り方
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1
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パスタ用になべに湯を沸かし、沸騰したら、塩大さじ2と折りオリーブ油大さじ3を湯に加え、パッケージの説明より約1分少なめにパスタを調理する。
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3
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2にクラッシュドトマト、バジル、オレガノを(又は、トマト水煮缶を潰したもの)を加える。煮立ったら、ウォッカを加えて5分ほど煮る。
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4
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3にクリーム、パルメザンチーズ、パセリを混ぜる。2分ほどで火からおろす。(クリームを入れたら煮立たせないよう、注意)
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5
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茹で上がったパスタを4のソースに混ぜて1分ほど火にかけて出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
雑誌でみつけた、ブラットピットのお母さんのレシピに手を加えてみました。