鶏胸肉と青梗菜のあんかけ丼

人参は１・２㎜の厚さに、玉ねぎはくし切り、青梗菜は玉ねぎと同じくらいの幅になるように切って、葉と茎の部分を分けておく。

椎茸は５㎜程の厚さに切っておく。

鶏むね肉は、皮をはがし、１口大のそぎ切りにして、塩・胡椒（分量外）をして、片栗粉をまぶし、沸騰したお湯で湯がいておく。

鍋に上記の水（★）＋付け合せスープ分(250ccくらい？）、塩小さじ1/2杯、鶏皮を入れて沸かし、５分程煮る。

取り出した皮は水気を良く拭き取り、テフロンパンで油をひかずに皮の脂を抜くようにカリカリに焼く。→スープに。

テフロンパンにでた、鶏の油を使って、野菜を炒めていきます！

フライパンは洗わずに、鶏むね肉、⑤のスープ（★分）、☆印を入れ、沸かし、肉が温まったら、青梗菜の葉の部分を加える。

葉がしんなりしたら、味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、⑧野菜を加え、ごま油を加える。

ご飯にかけて、出来上がり（＾＾）　
⑤の残りのスープ、カリカリ皮でお供にスープを作れば、無駄なしクッキングです！