定番の♪♪コロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは柔らかくなるまでゆでる
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2
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ゆであがったら、水気を切り、中火で鍋をゆすりながら水分を飛ばし粉ふきいもをつくる。
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3
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温かいうちにじゃがいもをつぶす。
つぶし方はお好みで。
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4
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玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
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5
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バターで合挽き肉を炒め、玉ねぎ人参も入れて炒める。塩コショウ、ナツメッグを入れてまぜたら、砂糖、しょうゆを入れる。
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6
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しっとり感が残る位まで炒める。炒めたらつぶしたじゃがいもと合わせて、好きな大きさに丸める。
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7
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丸めたものに、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
(手が汚れるので、1個ずつではなく1工程ずつ一気にした方が良い)
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8
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180℃の油できつね色になるまで揚げる。
油を切って出来上がり♪
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コツ・ポイント
小麦粉はしっかりと全体につけた方が、揚げた時に中身が出ずに仕上がりがきれいです。
このレシピの生い立ち
コロッケは大人気メニューです。
とっても美味しくてたくさん作ってもあっという間になくなります♪
とっても美味しくてたくさん作ってもあっという間になくなります♪