たっぷりキノコ☆とろ玉丼

今回使用したキノコは、ブナシメジ1/2株、舞茸1/2株、椎茸2枚。コレで200gありました。

キノコは石づきを取り食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、ニンジンは細切り、ちくわは輪切りにする。

合わせ調味料を混ぜ合わせ、卵もときほぐしておく。

キノコがしんなりして十分に火が通ったら、合わせ調味料を加え強火にする。
(片栗粉が沈殿しているので再度混ぜてから入れる)

しっかりとろみがついてきたら、卵を回し入れてひと混ぜし、火を止めフタをする。

卵を蒸らしている間に、ごはんの準備をすると良いです。
お好みで、きざみ海苔をかけたり、ミツバを散らしてもOK！