♪♪洋食屋さんのハイシライス♪♪

牛肉は食べやすい大きさに切って、蜂蜜、塩こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶしておく。

玉ねぎは繊維にそって薄切りに。

鍋にバターを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

ほぐしたまいたけを加えざっと炒めたら赤ワインを投入、5分ほど煮詰める。

水煮トマトをつぶしながら汁ごと加え(カットトマトを使うと楽です。)、ざっとなじませる。

ケチャップ、ウスターソール、デミソース、キューブブイヨンを加え、弱火にしてとろりとするまで20分くらい煮込む。