ルクルーゼで★完熟トマトのミートソース

真っ赤な完熟トマトを使います。（トマト缶でも代用できます）

トマトは８つのくし型に切り、さらに半分に切る。

玉ねぎ、人参、にんにくは、みじん切りにする。

セロリの葉っぱも、みじん切りに。（我が家はジップロックに入れて冷凍保存してあります。彩りや薬味に使えて便利ですよ！）

オリーブ油とにんにくをルクに入れてから、火にかける。香りが出るまで、焦がさないように気をつけながら弱火で炒める。

玉ねぎ、人参を入れて炒める。しんなりしたら、挽肉も加えて色が変わるまで炒める。

トマトの半分とオレガノ、セロリの葉、コンソメを入れて混ぜる。フタをして１０～１５分ほど煮込む。

残りのトマトを入れて、さらにフタをして１０～１５分ほど煮込む。

調味料を加えて混ぜる。味見をして、塩こしょうで味を整えて一煮立ちさせる。

いろんな料理に応用できるので重宝すると思います。
（手順１４からは、ミートソースを使った参考レシピです。）

【ミートソースパスタ】

【ミートソースピザ】

【シェパーズパイ】
ミートソースの上にマッシュポテト（じゃが芋＋バター＋牛乳＋塩胡椒）、チーズ、パン粉を乗せて焼く。