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①昆布は水に浸しておく。こんにゃくは生臭いので多めの塩でこすり洗いする。二つとも2cm角に切る。
②ごぼうは縦半分にし、半月切りにして水にさらしアクを抜く。人参は、2cm角に切る。
③鍋に、サラダ油を大さじ1熱しひき肉をポロポロになるまで炒める。(強火はダメ)大豆以外の材料を入れて炒める。
④水をヒタヒタになるまで加え柔らかくなるまで煮る。大豆と焼き肉のたれを加え煮詰める。