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魚好きになる♪いわしのフワフワさつま揚げ

魚好きになる♪いわしのフワフワさつま揚げの画像

Description

魚嫌いでもリクエストするほどの人気メニュー。すり身にするので小骨も気にならず小さい子供でも食べやすいですよ♪

材料 （3～4人分）

いわし
6～8匹分
木綿豆腐
1丁
ニラor青ねぎ
1/2束（お好みで）
　☆たまご
1個
　☆しょうが（チューブ）
小さじ1～2
　☆醤油
大さじ1
　☆砂糖
大さじ1.5
　☆味噌
大さじ1.5
醤油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りし、ニラはみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    鰯を3枚におろして皮を取りＦＰですり身にする（私はいつも包丁でたたいてすり身を作ってます）。

  3. 3

    ※鰯のさばき方
    頭と内臓を取り、中骨に沿って親指をスーッとなぞると2枚開きになり、身を引っ張ると綺麗に皮が取れます。

  4. 4

    写真

    ボールに①②と☆の材料をすべて入れ、よく混ぜる。

  5. 5

    適当な大きさに丸め、醤油（適量分）を周りに塗り、弱めの火加減で両面揚げる。
    ※こげやすいので目を離さないように！

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水切りしてください。水切りが甘いと食べた時水っぽく感じます。
揚がって取り出す時はお箸だと崩れやすいので、網などですくうと良いです。
いわしの処理が面倒ですが、これだけ頑張ればあとは簡単！私でもやれてます(^▽^;)

このレシピの生い立ち

子供の頃は魚嫌いだった私ですが、母の作る魚料理の中でこれだけは自分からよくリクエストして作ってもらってました。
レシピID : 1163871 公開日 : 10/06/20 更新日 : 10/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2014年8月29日
写真
かずママすー
少し味濃い目だけど美味しくて、子どももパクパク食べました！

うちは全体的に味濃い目なもんで…でも喜んでもらえて良かった♡

2014年3月12日
写真
Mackn
めちゃウマ！！ﾘﾋﾟ決定です。

美味しそう(^^)是非是非リピしてください♪ありがとう♡

2014年2月2日
写真
kazu3838
ちょっと焦げちゃいました。フワフワで美味しい。ごちそうさま。

いえいえ、私のより美味しそうです♡作ってくれてありがとう♡

2010年10月5日
写真
腹の上のポニョポニョ
娘も気に入って食べてくれました❤美味しいレシピをありがとう♪

気に入ってもらえて私も嬉しい(〃∇〃)こちらこそありがとう♪

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