ラタトゥイユ

玉ねぎは半分に切って、1㌢幅のくし切りにする。
パプリカはタテ半分に切り、種をとって一口大の乱切りにする。

なすはへたをとり、タテ半分に切って一口大の乱切りにし、5分水にさらす。炒める前にペーパーで水気を切る。

ズッキーニはへたとり、タテ半分に切って一口大の乱切りにする。
かぼちゃの場合、種をとって乱切りにする。

4にパプリカ、トマトの水煮を汁ごと、ローリエ、コンソメの素を入れる。フタをして弱火で20分位煮込む。途中2～3回混ぜる。

汁気が少し残るくらいで出来上がり。黒こしょうを振る。 塩はコンソメの塩分だけでも美味しいと思いますが、お好みで。

2014.6.18
おかげさまで話題入りすることができました。
作って下さった皆様、どうもありがとうございます*'▽')