中華風モロヘイヤスープ

モロヘイヤは葉だけ摘みとり、包丁でたたいて細かくし、粘りをだす。

鍋に刻んだにんにくとしょうが、ゴマ油を弱火にかけてじっくりと香りをだす。香りが出てきたらモロヘイヤを加える。

水を加えて２，３分煮込む。オイスターソースを加えて中華だし、塩こしょうで調整する。