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梅を洗って、水気を取りヘタをとる
お鍋に梅を入れて、ヒタヒタのお水を入れて中火でコトコト梅が柔らかくなるまで煮る。
梅を柔らかくなったら火を止めてフォークで梅を潰して種をとる（熱いので気をつけて下さいね）
中火にして、グラニュー糖を何度かに分けて入れ、灰汁を取って少しトロンとしてきたら完成です☆
煮沸消毒した瓶にジャムが熱いうちに入れ蓋をして、瓶を逆さにして荒熱が取れたら冷蔵庫へ入れて下さいね☆
杏の木
