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(1品)
レシピID :1165160
香りもつ鍋
シンプルなしょうゆ味のもつ鍋です。
材料 （ ４人分 ）
ミックスホルモン
３００ｇ
ごぼう
１本
しめじ
１パック
キャベツ
１／２玉
もやし
１袋
にら
１束
豆腐
１丁
かつおだし
２カップ
タカラ「料理のための清酒」
１．５カップ
しょうゆ
１／２カップ
刻み唐辛子
小さじ１
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1
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ミックスホルモンは、水洗いしてざるに上げておく。
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2
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ごぼうはささがき。
しめじは小房に分ける。
キャベツは食べやすい大きさに切る。
もやしは洗って水を切る。
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3
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にらを５センチぐらいに切る。
豆腐は８等分して水を切る。
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4
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鍋にかつおだしと「料理のための清酒」、ごぼうを入れて強火にし、煮立ったらすぐにホルモンを入れ、あくを取る。
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5
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あくが出なくなったら豆腐としめじを入れ、
再度煮立ったら他の野菜としょうゆを入れて、中火にする。
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6
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野菜は煮すぎるとおいしくないので、煮え始めたらきざみ唐辛子をかけて食べる。
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