鶏むね肉のキュウリかれー

鶏胸肉を5mm程度にスライスして、フライパンで焦げ目がつく位に焼いておく

野菜はニンジンとキュウリは輪切りに、たまねぎ、ピーマンは細くきり、小松菜（ほうれん草はざく切り）しておく

深めの鍋に、たまねぎ、ニンジン、ピーマン、小松菜、キュウリの順に入れて、オリーブオイルを上からかける

4に水を2リットルほど入れて（好みで加減）沸騰させる。
沸騰したら、１を入れ中火で、ニンジンが柔らかくなるまで煮る

火を止めて、ルーを溶かし（好みに合わせて）、少し煮たてて火を止める

フライパンに生卵を割り、目玉焼きを作る（油を極力使わずに蒸し焼きに）