おいし~いなめらかプリン!
作り方
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1
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すべての材料です。
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2
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カラメルソースを作ります。砂糖と水大1・1/2を耐熱容器に入れてかきまぜレンジで3〜4分チンします。
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3
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あめ色になったらすぐに取り出し(熱いので気をつけて)☆の水を加え、手早くまぜます。(水がはねるのでこの時も気を付けてね)
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4
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プリン型にカラメルソースを等分して入れます。このままおいて置くだけで固まるので、冷蔵庫にいれなくても大丈夫です。
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5
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カスタード生地をつくります。大きめのボールに卵、卵黄をいれ、ときほぐします。
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6
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砂糖を加え、あまり泡立てないようにかきまぜます。
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7
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牛乳を2分レンジであたため、6に加えて、丁寧に混ぜ合わせます。バニラオイルをいれて、さらに混ぜます。
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8
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7を、1度茶こしで裏ごしします。
(カスタード生地の出来上がり)
この時、鍋に底から2㎝くらいの湯を沸かします。
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9
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カスタード生地をカップに注ぐときに、再度裏ごしして等分しアルミホイルで蓋をします。
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10
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熱湯を沸かした鍋にキッチンペーパーを敷きプリンを入れます。 鍋の蓋をして中火で、10分蒸します。鍋のまま10分置きます。
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11
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10分後、アルミホイルをとり、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし出来上がり!です。
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コツ・ポイント
◎雄あゃさん、カラメルが固まってしまってごめんなさい(。-_-。)カラメルソースの時間を修正しました。(13.10.14)
このレシピの生い立ち
甘さをおさえた、「とろとろのなめらかプリン」を作りたくて
何度も分量を変え、行き着いたのがこのレシピです!
ぜひ、挑戦してみてください。
何度も分量を変え、行き着いたのがこのレシピです!
ぜひ、挑戦してみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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