基本のハンバーグ
まじゅじゅ
作り方
-
-
1
-
みじん切りの裏技はレシピID1791019おかんかｻﾝ《逆転の発想 簡単玉ねぎみじん切り》参考してます。
-
-
-
2
-
半分に切り頭と根部分を落とし繊維に逆らって写真のように切り込みを入れ次に繊維に沿って切っていけば簡単にみじん切りに。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油小匙1と玉ねぎを入れ塩胡椒をして弱めの中火で炒めます(焦がさない様に混ぜながら炒めて下さい)
-
-
-
4
-
ボールにあけ、冷ましておきます。
-
-
-
5
-
玉ねぎが冷めたら、挽肉・卵・生パン粉を入れ全体を手で混ぜ３等分します。
-
-
-
6
-
１個づつ両手で右左交互に軽くキャッチボールをする様に数回繰り返し、中の空気を抜き真ん中凹ませ気味の平たい楕円形に整える。
-
-
-
7
-
★を合わせてレンジ600㍗で1分チン♪して混ぜ混ぜしてハンバーグソースの出来上がり。
-
-
-
8
-
フライパンにサラダ油を小匙1を熱し、ハンバーグを中火で焼きます。
-
-
-
9
-
焼き色が付いたら裏返して２分位焼き→
-
-
-
10
-
水1/2カップをを一気に入れ1度強火にしてグツグツ沸騰させます(数秒です)
-
-
-
12
-
☆参考 数種のトッピングはチーズを等分して順に重ねて(乗せた具がバラバラになりません)蓋をして１分位弱火にかけます。
-
-
-
13
-
チーズがとろけて、出来上がり。
-
-
-
14
-
写真のトッピングはアボカド・トマト・チーズです。ﾍﾟｯﾀﾝｺしたつもりでもこんなにふっくらです♪
-
コツ・ポイント
行程⑫からは☆参考トッピングです。
ハンバーグはトッピングしやすい様に、平たく大き目に焼きます
( ハンバーグは焼くと真ん中がとくに膨らみます)
ハンバーグはトッピングしやすい様に、平たく大き目に焼きます
( ハンバーグは焼くと真ん中がとくに膨らみます)
このレシピの生い立ち
まじゅじゅ家の定番のハンバーグです。
まじゅじゅ
