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おいしい✿煮豚

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Description

我が家では、油が多いのは食べずらい……
なので もも肉で♪おいしく出来ます。大量に作り冷凍保存！ロースもグーよ!

材料 （４人分×２）

豚もも肉（かたまり）
５００ｇ×２ブロック
茹で汁用　水
肉にひたひた
●ネギ（青い部分）
１本
●にんにく
２個
●生姜
１カケ
☆茹で汁
４００ｃｃ
☆みりん
大さじ２
☆砂糖
大さじ３
☆酒
大さじ６
☆醤油
大さじ６
■ 半分で作る場合は、☆調味料を半分にしてください。

作り方

  1. 1

    豚もも肉は、ネットに入れるかタコ糸で崩れないように結びます。

  2. 2

    圧力鍋に豚肉、茹で汁用の水、●のネギ・にんにく・生姜を入れ茹でる。圧力（高圧）がかかったら弱火にして20分。

  3. 3

    圧が下がったら蓋を開け、茹で汁を400cc取りおく。（半分で作る場合は、200cc）　　

  4. 4

    厚手の鍋（茹でに使った圧力鍋でも）に豚肉と茹で汁と☆の調味料を入れ、煮詰めていきます。中火くらい。

  5. 5

    途中何度かトングなどで回してください。私は5分に一回程度、返してます。

  6. 6

    写真

    煮汁が少なくなり、泡立ってきたら、火を止めます。

  7. 7

    粗熱が取れてから取り出します。切ってタレをかけて出来上がり～

  8. 8

    500gを2本作り、１本分は冷凍します。

  9. 9

    写真

    ロースの塊りでも美味しく作れました。どうぞお試しを✿

  10. 10

コツ・ポイント

肉に油は少ないですが、茹でてしっかり脂を取ります。私は、洗う手間を考えてそのまま圧力鍋を使用しています。残ったタレがソース代わりになるので、残るくらいに煮詰めてくださいね。もも肉なので薄く切れます。冷凍する時は、切ってから。

このレシピの生い立ち

いつも作っている煮豚です。
レシピID : 1169609 公開日 : 10/06/26 更新日 : 15/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (44人)
2016年7月26日
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ババガレイ
普通のお鍋で＾＾味がしっかりついて美味♡ビール進んじゃうわ～笑

わ～素敵よ～ババちゃん私が麦酒注いであげる♪はい②飲んで②笑

2016年2月26日
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yakopuyo
(◕▽◕)♥お久しぶりです♬やわらかくて超美味ですね♡ロースで作

yakoさんお久しぶり^^作ってくださり嬉しです美味しそ～♪

2015年12月30日
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スッカイ
ホロホロになり過ぎて切るときボロボロに^ ^;でも美味しい！

あららごめんなさいね^_^;お試し嬉しく光栄ですありがと❤

2015年12月15日
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Nao84
煮込みは炊飯器で！好きな味！粗びき胡椒をすり付けて焼き付けました

炊飯器、荒引き胡椒すり②に感動しちゃいました^_^;ありがと

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