中国のハワイ・海南島のチキンライス

鍋にたっぷりの水とショウガ、ネギを入れ沸騰させます。

そこに鶏肉を入れたら、直ぐに弱火にします。２０分から２５分煮込みます。
※スープは別に使いますので捨てないで下さい。

タレ（１）の準備です。★に２で煮込んでいるスープ（大匙１）を混ぜて小皿に入れて下さい。

特製バターライスを作ります。フライパンにサラダ油と少量のバターを入れ加熱します。

そこにご飯を入れ炒めます。☆と２のスープ（大匙２）を加えて更に炒めます。

そこに黒胡椒（多め）を加え、最後に塩で味を調えます。

バターライスをカップに入れ、逆さにして盛り付けます。

２の鶏を食べ易い大きさに切り盛り付けます。

タレ（１）とタレ（２）を皿に乗せます。

食べ方は、タレ（１）とタレ（２）を小さなスプーンを使いお好みで合わせ鶏肉にかけて食べます。