ズッキーニの韓国風マリネ

ズッキーニは2～3cmに切って縦に6等分します。しょうがは千切り、しめじは小房にわけます。

お鍋にシメジから酒までの材料を入れて一煮立ちさせ、冷まします。酢、ごま油を加え、保存容器に入れたズッキーニと合わせます。

落としラップをして半日マリネ。冷蔵庫で2～3日日持ちします。