いか一夜干しでおいしいイカザンギ（唐揚）
さつこちゃん
作り方
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1
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いかをげそと胴体にきりはなし、げそは４分割、胴体２ｃｍくらいに切る。
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2
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切ったいかにおろししょうがを手でまぶしつける。
ポリ袋に片栗粉を入れ、さらにいかを入れよく振り片栗粉を付ける。
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3
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揚げ油を１７０度に熱し、いかを入れて４分揚げる。
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4
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お皿に大葉を敷き、イカザンギを盛りつけ完成。
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コツ・ポイント
一夜干しにはうすく塩味がついているので特に味付けはしません。いかは２～３回に分けて揚げると油の温度の下がり過ぎないのでよく揚がります。ときどき油がはねるので注意してください。食べるときにレモンを絞ってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ただ焼くだけでなく別な食べ方がないかなあ～と思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
