夏色★ピーマンの焼きびたし

ピーマンは２つに切ってヘタとタネを取る。ごま油を引いたフライパンで中火で焼いていく。

こんな風に焦げ目がつく位に焼いて、裏返す。焼いている間に生姜をすりおろしておく。

しんなりしてきたら調味料と生姜を加え、強火で煮絡めるように1分くらいサッと煮る。

こちらの本に掲載していただきました。