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五色なます漬

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Description

鱈のふわふわフリッターをさっぱりと酢漬けに

材料 （2人分）

大根
100g
■ パプリカ
■ 小松菜
■ 鱈
■ 卵白
■ 塩
■ 黒胡麻
■ 小麦粉
■ 上白糖
■ 米酢
■ 人参

作り方

  1. 1

    写真

  2. 2

    写真

    大根

  3. 3

    写真

    人参

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

    パプリカの千切りに

  9. 9

    写真

    塩をふって30分放置

  10. 10

    写真

    ボイルした小松菜も

  11. 11

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    千切りし

  12. 12

    写真

    大根、人参、パプリカを流水で塩抜きし

  13. 13

    写真

    水気を切り

  14. 14

    写真

    塩、

  15. 15

    写真

    上白糖

  16. 16

    写真

  17. 17

    写真

    酢、ブラックペッパーを混ぜ

  18. 18

    写真

    サラダオイル小匙１

  19. 19

    写真

  20. 20

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    野菜を和えて30分放置

  21. 21

    写真

  22. 22

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    メレンゲに

  23. 23

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    黒胡麻を混ぜ

  24. 24

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  25. 25

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    一口大にカットした鱈に

  26. 26

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    小麦粉をつけ

  27. 27

    写真

    高温の油で1分程度揚げ

  28. 28

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  29. 29

    写真

  30. 30

    写真

  31. 31

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  32. 32

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    なますに鱈フリッターを挟み完成

  33. 33

    写真

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 117387 公開日 : 03/11/18 更新日 : 03/12/07

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流
五色なます漬
by 流