和風シーザーサラダ

レタスは水に当ててよく水を切って皿に盛る。

えのきは石突を除き3等分にカットし耐熱皿に入れ、白ワインと塩をしラップをして電子レンジで1分加熱。すぐにポン酢をかける。

小鍋にお湯を沸かし小さじ1/2の酢を入れる。ボールに小さじ1/2の酢を入れ、卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。